1 kilo de aced�as

1 pimiento verde

1 cebolla

150 gramos de tomates

1 diente de ajo

2 pimientos secos

90 ml de aceite de oliva

Una porci�n de miga de pan

Pimienta molida y sal, al gusto

Harina para freir: La necesaria

Paso 1:

Poner en remojo los pimientos secos, escurrirlos a continuacion y ponerlos a cocer. Una vez cocidos, ponerlos en el mortero.

Paso 2:

Freir el diente de ajo en la sarten y ponerlo tambi�n en el mortero, junto con pimienta y sal.

Paso 3:

Picar el tomate, el pimiento verde y la cebolla tan peque�os como se pueda, ech�ndolos a la sarten donde se ha frito el ajo. Cocinar a fuego no muy fuerte para que se haga despacio el sofrito.

Paso 4:

Se limpian y se fr�en las aced�as, pas�ndolas previamente por harina.

Paso 5:

se machacan los ingredientes del mortero hasta lograr una pasta homog�nea, agregando la miga de pan empapada en agua y escurrida, estruj�ndola en un trapo que empape bien.

Se a�ade medio vaso de agua al mortero y se remueve para que los ingredientes se distribuyan por igual. Luego, se vierte el contenido del mortero en la cazuela, junto con el sofrito y se calienta hasta que empiece a hervir.

Paso 6:

Una vez ha iniciado el hervor, a�adir las aced�as y bajar la intensidad del fuego para que cueza despacio. Una vez pasados unos minutos, el plato est� listo para servir.

Observaciones:

Este plato tambi�n se puede preparar con otros pescados.