Lunes 25 de Octubre de 2021

Berza de acelgas

Berza de acelgas Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Potajes

Ingredientes

500 gramos de garbanzos

500 gramos de tocino

1 kilo de acelgas

250 gramos de judas blancas

750 gramos de carne de vacuno

1 trozo grande de morcilla de la tierra

1 trozo grande de chorizo de la tierra

1 cucharada grande de manteca de cerdo

Pimentn y sal al gusto de cada cual

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner en una olla un litro de agua fra, a la que se aadirn las judas blancas y el tocino. Cuando hierve, se echan los garbanzos, que ya han estado convenientemente en remojo y se pone a cocer el conjunto hasta que esten casi a punto.

Paso 2:

Aadir las pencas de acelgas picadas, junto con la carne, la morcilla y el chorizo, la cucharada de manteca de cerdo y un poco de pimentn.

Dejar cocer hasta que todo est tierno y se haya consumido casi todo el caldo.el caldo consumido



 

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