250 gramos de fideos

100 gramos de bacalao

Medio kilo de almejas

1 cebolla de buen tama�o

1 diente de ajo

1 cucharadita de piment�n

3 cucharadas de aceite

Medio kilo de patatas

1 ramito de perejil

2 tomates medianos

Azafr�n y sal: al gusto

Paso 1:

Desmigar el bacalao, poni�ndolo en la cazuela. Despu�s de lavarlas, se echan tambi�n las almejas. Se cortan las patatas en trocitos cuadrados y se ponen tambi�n en la cazuela.

Paso 2:

Poner el aceite en la sart�n, friendo la cebolla, el perejil y el ajo. Se echa todo en el mortero y se maja con un poco de azafr�n. Se a�ade un poco de agua al mortero, se mueve un poco para despegar todo el majado de este y se vierte en la cazuela.

Paso 3:

En el aceite, se fr�e el tomate picado, y cuando est� frito se a�ade la cucharadita de piment�n y se aparta del fuego, rehog�ndolo un tanto. A continuaci�n se vierte en la cazuela.

Paso 4:

Se a�ade litro y medio de agua, se pone sal al gusto, pero con mucho cuidado de no pasarse. Se pone al fuego y se deja cocer despacio hasta que las patatas est�n blandas. Se a�aden los fideos y se deja cinco o seis minutos m�s, dej�ndolo luego reposar.

Deben quedar jugosos, pero sin caldo.