Domingo 17 de Octubre de 2021

Chocos con habas

Chocos con habas Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de chocos(sepias)

Medio kilo de habas tiernas

4 cucharadas de aceite

1 o 2 tazas de agua caliente

3 dientes de ajo

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner aceite en una cazuela de barro y calentar al fuego progresivamente. Cuando est caliente se rehogan los dientes de ajo picados, dejandolos dorar sin que se quemen.

paso 2:

Se aden los chocos a la cazuela y se rehogan durante 10-15 minutos, aadiendo a continuacin las habas y medio vaso o algo mas de agua calentada previamente. Se sazona con cuidado, ya que los chocos pueden soltar un exceso de sal.

Paso 3:

Cocer con la cazuela tapada, hasta que quede el caldo graso y todo est tierno.



 

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