Domingo 24 de Octubre de 2021

Dulce de cidra

Dulce de cidra Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Una cidra

Una cantidad de azcar que pese igual que la parte aprovechable de la cidra

Modo de hacerlo

Paso 1:

Quitar la corteza al fruto y despepitarlo. A continuacin, partir en trozos pequeos.

Paso 2:

Pesar los trozos y reservar el mismo peso en azcar blanca.

Paso 3:

Poner el azcar en un recipiente de acero inoxidable y cubrir completamente con agua, pero si que excederse. Al hervir el agua, se debe espumar escrupulosamente.

Paso 4:

Una vez listo el almibar, se echan los trozos de cidra. Se deja a fuego mas bien flojo para que cueza despacio.



 

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