1 taza de arroz

2 huevos

2 tazas de leche

4 cucharadas de az�car

Ralladura de lim�n, az�car y canela, al gusto

Paso 1:

Se pone a hervir el arroz con la leche y un poco de agua, la ralladura de lim�n y las dos cucharadas de az�car.

Paso 2:

Cuando el arroz est� cocido se aparta y se deja enfriar, se agregan los huevos y otras dos cucharadas de az�car, se mezcla y se echa en una flanera previamente acaramelada.

Paso 3:

Se pone a cocer la flanera al ba�o de Mar�a y cuando est� cuajado el flan se separa del fuego y se deja que se enfr�e algo. A continuaci�n se desmolda en una fuente.

Paso 4:

Se puede adornar el flan con canela, azucar y, si se quiere, claras batidas a punto de nieve dura con az�car.