Gazpacho tostado Receta de cocina tradicional
Origen: Andalucia
Clase: Sopas
Ingredientes
1 kilo de pan
200 mL de aceite de oliva
2 pimientos rojos cocidos
El zumo de una naranja
Una cucharadita de pimentn dulce
1 litro de agua
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Se corta el pan en rebanadas de un centmetro de grueso y se tuestan. Una vez tostadas se colocan ordenadamente en una fuente.
Paso 2:
Se pone a hervir el litro de agua, el aceite, el pimentn y la pulpa de los pimientos colorados cocidos y machacados con un poco de sal. Cuando rompe a hervir se agrega el zumo de la naranja agria y se vierte sobre el pan tostado colocado en la fuente.
Debe esperarse a que el pan embeba el caldo. A continuacin, est listo para servir.
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