Martes 26 de Octubre de 2021

Lisa en amarillo

Lisa en amarillo Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de lisas

2 rebanadas de pan frito

2 dientes de ajo

120 mL de aceite de oliva

1 cebolla mediana

El zumo de un limn

5 gramos de azafrn

Modo de hacerlo

Paso 1:

Se limpia el pescado, se corta en trozos grandes y se colocan en una cazuela.

Paso 2:

Se fre el aceite y se doran las rebanadas de pan. Se sacan de la sartn y se ponen en el mortero.

Paso 3:

Freir el ajo y la cebolla finamente troceada. Se echa en el mortero junto al pan. Echar el aceite sobre el pescado.

Paso 4:

Machacar en el mortero todos los ingredientes fritos junto con el azafrn.

Paso 4:

Una vez hecho una masa homognea, se deshace el contenido del mortero con un poco de agua y se vierte sobre el pescado. Se agrega el zumo de un limn y se sazona al gusto.

Paso 5:

Poner la cazuela a fuego lento durante diez quince minutos. Servir a continuacin.



 

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