1 kilo de lenguados grandecitos

Medio vaso de vino blanco

100 ml de aceite de oliva

1 cebolla mediana

1 vaso peque�o de caldo de pescado

Pan rallado, seg�n precise

Sal y pimienta, al gusto

Paso 1:

Se pelan cuidadosamente los lenguados, quit�ndoles la piel. Se colocan en la bandeja besuguera.

Paso 2:

Picar finamente la cebolla. Echarla de manera uniforme sobre los lenguados, junto con el vino blanco y el caldo previamente mezclados.

Paso 3:

Esparcir por encima de los lenguados pan rallado. Sazonar al gusto y a�adir un chorrito de aceite previamente frito con algo de pan, que se retira.

Paso 4:

Poner a fuego moderado y, cuando empieza la ebullici�n, bajar la intensidad del fuego y dejarlo cocer lentamente durante 10 minutos.