Martes 26 de Octubre de 2021

Lenguado al plato

Lenguado al plato Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de lenguados grandecitos

Medio vaso de vino blanco

100 ml de aceite de oliva

1 cebolla mediana

1 vaso pequeo de caldo de pescado

Pan rallado, segn precise

Sal y pimienta, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Se pelan cuidadosamente los lenguados, quitndoles la piel. Se colocan en la bandeja besuguera.

Paso 2:

Picar finamente la cebolla. Echarla de manera uniforme sobre los lenguados, junto con el vino blanco y el caldo previamente mezclados.

Paso 3:

Esparcir por encima de los lenguados pan rallado. Sazonar al gusto y aadir un chorrito de aceite previamente frito con algo de pan, que se retira.

Paso 4:

Poner a fuego moderado y, cuando empieza la ebullicin, bajar la intensidad del fuego y dejarlo cocer lentamente durante 10 minutos.



 

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