Migas duras Receta de cocina tradicional
Origen: Castilla La Mancha
Clase: Cereales
Ingredientes
Un pan grande de varios das
Medio vaso de aceite de oliva
Unos cuantos dientes de ajo
Una cucharadita de postre de pimentn dulce
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Se ralla toda la pieza del pan (mejor, con una mquina).
Se pone el aceite al fuego y se echan los ajos hasta que estn dorados.
Paso 2:
Se aparta del fuego y se aade el pimentn y un poco de agua.
Paso 3:
Se hierve un poco y se echa el pan rallado. Se aparta del fuego y se tapa, dejando un rato que se esponje el pan.
Paso 4:
Se vuelven a poner al fuego y se les da vueltas hasta que esten bien tostadas.
Se suelen servir con huevos fritos.
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