1 pieza de pan de 1 kilo

Leche y agua a partes iguales

Aceite o manteca de cerdo

Una cucharada rasa de piment�n dulce

Jam�n y longaniza, segun se desee

Paso 1:

Cortar un pan blanco en rebanadas y �stas a su vez en pedacitos, que se espolvorean con el piment�n.

Paso 2:

Mezclar agua y leche a partes iguales en cantidad suficiente para empapar el pan, al que se dan vueltas para que se humedezcan los trozos por igual. Escurrir el exceso de l�quido, asegur�ndose de que todo el pan est� adecuadamente h�medo.

Paso 3:

Poner en la sart�n el aceite o la manteca de cerdo, procediendo a sofreir unos trocitos de jam�n, adem�s de chorizo o longaniza. Reservar este sofrito, dejando todo el aceite en la sart�n.

Paso 4:

Echar las migas en la sart�n, rehog�ndolas poco a poco hasta que esten sueltas y fritas. Cuide de que no se frian en exceso. A�adir el jam�n con el chorizo o la longaniza y servir.