Domingo 24 de Octubre de 2021

Migas al estilo de Huelva

Migas al estilo de Huelva Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Cereales

Ingredientes

1 pieza de pan de 1 kilo

Leche y agua a partes iguales

Aceite o manteca de cerdo

Una cucharada rasa de pimentn dulce

Jamn y longaniza, segun se desee

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar un pan blanco en rebanadas y stas a su vez en pedacitos, que se espolvorean con el pimentn.

Paso 2:

Mezclar agua y leche a partes iguales en cantidad suficiente para empapar el pan, al que se dan vueltas para que se humedezcan los trozos por igual. Escurrir el exceso de lquido, asegurndose de que todo el pan est adecuadamente hmedo.

Paso 3:

Poner en la sartn el aceite o la manteca de cerdo, procediendo a sofreir unos trocitos de jamn, adems de chorizo o longaniza. Reservar este sofrito, dejando todo el aceite en la sartn.

Paso 4:

Echar las migas en la sartn, rehogndolas poco a poco hasta que esten sueltas y fritas. Cuide de que no se frian en exceso. Aadir el jamn con el chorizo o la longaniza y servir.



 

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