Miércoles 27 de Octubre de 2021

Navajas al estilo de Puerto Real

Navajas al estilo de Puerto Real Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Mariscos

Ingredientes

1 kilo de navajas

4 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan

1 cucharada de pimentn

1 vaso de vino blanco

Sal y pimienta, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Se quita la concha de las navajas y se lavan bien para que estn libre de arena.

Paso 2:

En cuatro cucharadas de aceite se fren dos dientes de ajo y una rebanada de pan. Se sacan del aceite y se echan en el mortero, donde se majan a conciencia.

paso 3:

Echar en la sartn separada del fuego una cucharada de pimentn, se agregan las navajas y se rehogan.

Paso 4:

Se ponen las navajas en una cazuela con un vaso de vino blanco, se aade el majado del mortero disuelto en un poco de agua. Se sazona con sal y pimienta y se deja cocer tapado durante una hora.



 

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