Miércoles 27 de Octubre de 2021

Polvorones al estilo sevillano

Polvorones al estilo sevillano Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

Medio kilo de azucar lustre

600 gramnos de harina

400 gramos de manteca de cerdo

La ralladura de un limón

Unos gramos de ajonjolí

Modo de hacerlo

Paso 1:

Amasar la manteca de cerdo con el azúcar y la ralladura de limón.

Paso 2:

Cuando la masa espuma, se añade la harina y se hace una masa fina y homogénea. Estirar la masa con el rodillo hasta dejarla del grosos de medio centímetro o poco mas.

paso 3:

Se corta la masa con un cortador o un molde adecuado, poniendo en el centro de cada polvorón varios granos de ajonjolí.

Paso 4:

Cocer al horno a temperatura media, sin que tomen mucho color. Ya cocidos, se envuelven en papel de seda con los extremos cortados en finas tiras.



 

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