Martes 26 de Octubre de 2021

Pescada (merluza) a la chiclanera

Pescada (merluza) a la chiclanera Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Pescados

Ingredientes

1 pieza de merluza de un kilo, aproximadamente

2 dientes de ajo

1 ramito de perejil

1 trozo de miga de pan

1 cucharada de vinagre de vino

Sal y aceite

Modo de hacerlo

Paso 1:

Limpiar la merluza, cortarla a rodajas de cierto grosor y poner en la bandeja besuguera, sazonada y con un chorrito de aceite.

Paso 2:

Majar en el mortero los ajos y el perejil; aadir el pan remojado, agregando progresivamente aceite hasta formar una pasta. En ese punto aadir el vinagre en el que se deslen los restantes componentes del majado.

paso 3:

Se echa el majado sobre el pescado. Poner al horno hasta que est dorado y hecho. Servir a continuacin.



 

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