1 pieza de merluza de un kilo, aproximadamente

2 dientes de ajo

1 ramito de perejil

1 trozo de miga de pan

1 cucharada de vinagre de vino

Sal y aceite

Paso 1:

Limpiar la merluza, cortarla a rodajas de cierto grosor y poner en la bandeja besuguera, sazonada y con un chorrito de aceite.

Paso 2:

Majar en el mortero los ajos y el perejil; a�adir el pan remojado, agregando progresivamente aceite hasta formar una pasta. En ese punto a�adir el vinagre en el que se desl�en los restantes componentes del majado.

paso 3:

Se echa el majado sobre el pescado. Poner al horno hasta que est� dorado y hecho. Servir a continuaci�n.