1 docena de huevos

1 copita de aguardiente

12 cucharadas de harina

4 cucharadas de aceite de oliva

Miel, cantidad suficiente para endulzar

Paso 1:

Se baten a conciencia los huevos, junto con el aceite. A continuaci�n se a�ade la harina y la copa de aguardiente, amasando hasta conseguir una masa homog�nea y fina. Dejar reposar durante media hora.

Paso 2:

Se pone aceite en cantidad suficiente en una sart�n honda y cuando est� caliente se mete el molde en ella para que se caliente.

paso 3:

Llenar un poco m�s de la mitad del molde con una porci�n de la masa preparada y se vuelve a introducir en la sart�n con el aceite bien caliente. Al empezar a fre�r se desprende la masa del molde, que se extrae de la sart�n, dejando la masa en el aceite hasta que est� bien dorada.

Paso 4:

Por este procedimiento se van haciendo una a una todas las rosas. Una vez sacadas de la sart�n, se ponen a escurrir el aceite.

Paso 5:

Cuando se ha concluido de freir y escurrir de aceite, se pone a calentar la miel en un cazo, pasando por ella las rosas, que deber�n escurrirse tambien de la miel.