Un litro y medio de caldo de puchero de gallina

Unas hebras de azafr�n

Los menudillos de un pollo

Una cucharada de manteca de cerdo

Un ramito de perejil

Una hoja de hierbabuena

Pan en rebanadas finas

Paso 1:

Poner en la cazuela el menudillo de pollo muy picado con la manteca de cerdo y saltearlo.

Paso 2:

A�adir a la cazuela el pan en rebanadas finas, el ajo muy bien picado, perejil picado y una hoja de hierbabuena y el azafr�n .

Paso 3:

Cubrir estos ingredientes con el caldo de puchero, se ponen encima los huevos cocidos cortados en rodajas y se pone la cazuela sobre el fuego para que cueza lentamente unos veinte minutos.

Se sirve en la misma cazuela.