Martes 26 de Octubre de 2021

Sopas doradas

Sopas doradas Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Potajes

Ingredientes

Un litro y medio de caldo de puchero de gallina

Unas hebras de azafrn

Los menudillos de un pollo

Una cucharada de manteca de cerdo

Un ramito de perejil

Una hoja de hierbabuena

Pan en rebanadas finas

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner en la cazuela el menudillo de pollo muy picado con la manteca de cerdo y saltearlo.

Paso 2:

Aadir a la cazuela el pan en rebanadas finas, el ajo muy bien picado, perejil picado y una hoja de hierbabuena y el azafrn .

Paso 3:

Cubrir estos ingredientes con el caldo de puchero, se ponen encima los huevos cocidos cortados en rodajas y se pone la cazuela sobre el fuego para que cueza lentamente unos veinte minutos.

Se sirve en la misma cazuela.



 

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