Miércoles 27 de Octubre de 2021

Tortas de aceite

Tortas de aceite Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Harina, la que admita

2 tazas de aceite

1 taza de vino

5 gramos de ajonjol

5 gramos de matalahuga

10 gramos de canela

150 gramos de azcar

100 gramos de almendras

La cscara de un limn

Modo de hacerlo

Paso 1:

Freir el aceite con la cascara de limn, que se aparta del fuego una vez frito. Aadir en ese momento el ajonjol y la matalahuga.

Paso 2:

Dejar enfriar el aceite y ponerlo en un recipiente hondo.

Paso 3:

Aadir el vino, ralladura de cscara de limn y el azcar.

Paso 4:

Aadir progresivamente harina hasta conseguir una masa fina y moldeable.

Paso 5:

Dejar reposar un rato la masa. Mientras tanto se escaldan las almendras y se pelan.

Paso 6:

Dar forma a las tortas, poniendo encima de cada una de ellas trocitos de almendra.

Paso 7:

Poner en la bandeja del horno y cocer a fuego no muy fuerte, vigilando que no se tuesten mas de la cuenta.



 

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