Martes 26 de Octubre de 2021

Tortas de polvorón

Tortas de polvorón Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

1 kilo de manteca de cerdo

2 kilos de harina flor

Un cuarto de kilo de azúcar molida

4 huevos

Un cuarto de kilo de almendras tostadas y molidas

La ralladura de un limón

El zumo de medio limón

Azúcar glas para espolvorear

Modo de hacerlo

Paso 1:

Batir la manteca de cerdo. Cuando esté espumosa se agrega el azúcar y después los huevos y la harina progresivamente, batiendo mientras tanto para que quede una masa fina.

Paso 2:

Una vez conseguida una pasta fina, se añaden las almendras molidas y el zumo de limón.

Paso 3:

Se van cogiendo trozos de la masa y se hacen unas tortas que se colocan en bandejas de horno, cociéndolas al horno flojo.

Paso 4:

Se sacan una vez doradas, adornándolas con azúcar glas espolvoreada por encima.



 

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