Tortas de polvorón Receta de cocina tradicional
Origen: Andalucia
Clase: Postres / repostería
Ingredientes
1 kilo de manteca de cerdo
2 kilos de harina flor
Un cuarto de kilo de azúcar molida
4 huevos
Un cuarto de kilo de almendras tostadas y molidas
La ralladura de un limón
El zumo de medio limón
Azúcar glas para espolvorear
Modo de hacerlo
Paso 1:
Batir la manteca de cerdo. Cuando esté espumosa se agrega el azúcar y después los huevos y la harina progresivamente, batiendo mientras tanto para que quede una masa fina.
Paso 2:
Una vez conseguida una pasta fina, se añaden las almendras molidas y el zumo de limón.
Paso 3:
Se van cogiendo trozos de la masa y se hacen unas tortas que se colocan en bandejas de horno, cociéndolas al horno flojo.
Paso 4:
Se sacan una vez doradas, adornándolas con azúcar glas espolvoreada por encima.
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