Un cuarto de kilo de bellotas

Un cuarto de kilo de az�car

125 gramos de manteca de cerdo

2 huevos

Ralladura de lim�n

Canela molida

Paso 1:

Se pelan las bellotas y se escaldan para quitarles la piel fina interior.

Paso 2:

Una vez secadas y peladas, se trituran finamente.

Paso 3:

Se mezcla la bellota molida con la manteca, el az�car, la ralladura de lim�n y la canela, se agregan los huevos, se amasa todo a conciencia y se coloca en un molde ancho y bajo untado de grasa y espolvoreado de harina. Se cuece al horno hasta que est� dorado.