Domingo 24 de Octubre de 2021

Fritos de nabos

Fritos de nabos Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla La Mancha

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

1 kilo de nabos

4 huevos

250 gramos de harina

120 gramos de azcar

Aceite en cantidad suficiente para frer

Modo de hacerlo

Paso 1:

Pelar los nabos y poner a cocer hasta que estn muy tiernos

Paso 2:

Una vez escurridos, se pasan por un pasapur o por una batidora, tamizndolos a conciencia. Debe quedar un pur homogneo, que se coloca en recipiente adecuado para hacer una masa.

Paso 3:

Se aaden poco a poco, por este orden, los cuatro huevos, el azcar y la harina, formando una masa.

Paso 4:

Se van cortando porciones de la masa, que se van friendo en aceite bien caliente. Se sacan una vez dorados y se colocan en una fuente, donde se espolvorean con azcar.



 

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