Miércoles 27 de Octubre de 2021

Magdalenas al estilo manchego

Magdalenas al estilo manchego Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla La Mancha

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

8 huevos

1300 gramos de harina

1 cucharadita de leche

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

900 gramos de azcar

Ralladura de limn

450 mL de aceite de oliva frito y a temperatura ambiente.

Modo de hacerlo

Paso 1:

Separar las yemas de las claras y batir aquellas con azcar hasta que hayan blanqueado su color y aumentado su tamao al doble.

Paso 2:

Batir las claras a punto de nieve dura

Paso 3:

Mezclar las claras con las yemas. Aadir a continuacin la leche fra y el aceite frito.

Paso 4:

Incorporar poco a poco la harina sin dejar de mover.

Paso 5:

Finalmente se aaden las ralladuras de limn y el bicarbonato, que se mezclaran a conciencia con el resto de la masa. Cuando la masa forme burbujas, se llenan moldes de magdalena hasta la mitad de su capacidad, cociendo a horno medio.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.