Masa de pan como para una pieza de un kilo

1 copita de an�s seco y otra de an�s dulce

900 mL de aceite

Harina: la necesaria para conseguir una masa semidura

1 kilo de az�car

Ralladura y zumo de un lim�n

2 huevos

Paso 1:

Colocar la masa de pan en un recipiente suficientemente grande, a�adiendo el aceite, 750 gramos de az�car, las dos copitas de an�s y la ralladura de lim�n. Trabajar la masa hasta conseguir que quede todo bien mezclado por igual

Paso 2:

Ir incorporando progresivamente la harina hasta conseguir una masa blanda y moldeable.

Paso 3

Coger trozos de la masa y hacer roscas, que se colocan en la placa de horno, donde se dejan reposar alrededor de dos horas. Cocer a continuaci�n a fuego medio, hasta que est�n doradas

Paso 4:

Mientras se cuecen las roscas, se prepara el ba�o de merengue, con el que se embadurnar�n las roscas para meterlas a continuaci�n en el horno

Paso 5:

Con el cuarto de kilo de az�car que queda, las dos claras de los huevos y una cucharadita del zumo de lim�n se hace un batido. Se deja reposar y, tras un cuarto de hora, se retoma el batido hasta que quede blanco y espeso.

paso 6:

Se sumergen las roscas en el batido y se colocan de nuevo en la placa de horno. Se adorna con almendra garrapi�ada triturada esparcida sobre las roscas y fideos de colores