1 docena de huevos

Medio litro de aceite

Medio kilo de harina

Medio litro de agua

Az�car para cubrir las rosquillas

Paso 1:

Freir el aceite. Con este reci�n frito, se a�ade el agua sin apartar del fuego, dejando que ambos l�quidos hiervan juntos.

Paso 2:

Cuando empieza a hervir, se echa toda la harina, procediendo a batir en�rgicamente con una cuchara grande. Debe quedar una masa homog�nea, que no debe ser dura sino algo blanda.

Paso 3:

Se deja enfriar un rato, hasta que la masa est� lo bastante templada para trabajarla (25-30 minutos).

Paso 4:

A�adir los huevos poco a poco, hasta que la masa los incorpore por completo. Debe mezclarse bien para que la masa quede homog�nea. Preparara una bandeja de horno untando su superficie con una grasa comestible.

Paso 5:

Tomar porciones de la masa con una cuchara grande y depositarlas sobre la placa de horno. Hacer un orificio en el centro con un dedo mojado en aceite de oliva para darle forma de rosquilla. Hornear 13-15 minutos a fuego moderado. Conforme se doran, se van sacando y colocando sobre una fuente, donde se echa az�car por encima de las rosquillas.