Pisto manchego Receta de cocina tradicional
Origen: Castilla La Mancha
Clase: Verduras / hortalizas
Ingredientes
Un kilo y medio de tomates
Tres cuartos de kilo de pimiento verde
250 mL de aceite de oliva
sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Poner el aceite a calentar en una sartn.
Picar finamente los pimiento y echar en la sartn, para que se vayan haciendo.
paso 2:
Pelar el tomate y picar tambin muy menudito.
Paso 3:
Cuando el pimiento est a medio frer, se aade el picadillo de tomate, que se deja en la sartn a fuego flojo hasta que se haya evaporado todo el jugo que suelta el tomate. Se aade sal y se aparta hasta que deba ser consumido.
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