Lunes 25 de Octubre de 2021

Perrunillas

Perrunillas Receta de cocina tradicional



Origen: Extremadura

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

La harina que admita la masa

450 gramos de manteca de cerdo

Una copita de ans seco

350 gramos de azcar

Media docena de huevos

Una cucharada sopera de canela

Modo de hacerlo

Paso 1:

La manteca debe estar a temperatura ambiente. Batirla e ir aadiendo las seis yemas de huevo poco a poco. Una vez incorporadas todas, aadir el azcar.

Paso 2:

Aadir al batido el ans y la canela y seguir batiendo para que se mezcle bien. Poco a poco ir echando la harina hasta conseguir una masa blanda y fina.

Paso 3:

Dejar reposar un rato la masa. Tomar porciones y hacer las perrunillas dndole forma redondeada, que se colocan en una bandeja de horno. Hornear a continuacin.



 

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