1 perdiz

Una docena de cebollitas

1 onza de chocolate

Pan frito

Paso 1:

Preparar una perdiz como para escabecharla. Cocerla con algo de hierbas arom�ticas

Paso 2:

Una vez cocida la perdiz, se aparta. Se echan en el mismo caldo de hervirla las doce cebollitas, que se cuecen hasta que est�n tiernas. Se reservan.

Paso 3:

Se echa en el caldo de hervir la perdiz y las cebollitas una onza de chocolate. Si fuera preciso, se a�ade agua.

Paso 4:

Cuando se ha deshecho completamente el chocolate en el caldo, se introduce la perdiz y se aparta a continuaci�n.

Paso 5:

Preparar una rebanada de pan frito, que se pone sobre una bandeja de servir; encima se coloca la perdiz, rodeada de las cebollitas. Por encima se vierte la salsa de chocolate.