Alubias rojas de Eibar Receta de cocina tradicional
Origen: Pas Vasco
Clase: Legumbres
Ingredientes
Alubias en cantidad proporcional a los comensales
Algunas patatas
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Poner en remojo las alubias el da anterior
Paso 2:
Cocer en agua fra, con cebolla picada y tocino
Paso 3:
A mitad de la coccin, aadir el chorizo, la morcilla y la sal.
Paso 4:
Se dejan al fuego flojo hasta que estn hechas.
Se sirven con salsa de tomate.
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