1 repollo

250 gramos de garbanzos remojados el d�a anterior

1 kilo de patatas gallegas

250 gramos de ternera

250 gramos de tocino

Un trozo de lac�n y otro de jam�n

3 chorizos

Media cabeza de cerdo (cachela)

Un trozo de gallina (como un cuarto de kilo)

sal, al gusto

Paso 1:

Poner en la olla el lac�n, el jam�n, la carne de gallina y ternera, el tocino, el chorizo y la cabeza de cerdo. Se cubre con agua, sobrepasando el nivel de los ingredientes y se pone a hervir. Cuando rompe el hervor, se a�aden los garbanzos.

Paso 2:

Se cuece despacio. Cuando est� a medio cocer, se saca parte del caldo y se cuece aparte el repollo y las patatas, continuando la cocci�n de los restantes ingredientes por separado.

Paso 3:

Una vez que todo est� hervido, se separa el cocido en tres fuentes:

En una se ponen las carnes; en otra, se pone el repollo con las patatas. En la �ltima, los garbanzos con el chorizo.