Miércoles 27 de Octubre de 2021

Tortas de manteca (al estilo de Aragón)

Tortas de manteca (al estilo de Aragón) Receta de cocina tradicional



Origen: Aragón

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

1 kilo de masa de pan

400 gramos de azúcar

Medio kilo de manteca de cerdo

4 huevos

Modo de hacerlo

Paso 1:

Mezclar la masa de pan con la manteca, amasando bien hasta incorporarla toda.

Paso 2:

Tomar trozos de la masa y darle forma y tamaño similar a un huevo. Ir colocando las porciones de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Paso 3:

Batir los cuatro huevos, mojando en este batodo una cuchara con la que se van aplastando las porciones de masa, que deben quedar muy delgaditas y con forma redondeada.

Paso 4:

Elevar los bordes de las tortas, que deben quedar como pequeñas cazuelitas. Dentro de cada uno de ellos se pone huevo batido y se espolvorean las tortas con azúcar. Se hornean a fuego moderado hasta que queden doraditas.



 

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