Tortas de manteca (al estilo de Aragón) Receta de cocina tradicional
Origen: Aragón
Clase: Postres / repostería
Ingredientes
1 kilo de masa de pan
400 gramos de azúcar
Medio kilo de manteca de cerdo
4 huevos
Modo de hacerlo
Paso 1:
Mezclar la masa de pan con la manteca, amasando bien hasta incorporarla toda.
Paso 2:
Tomar trozos de la masa y darle forma y tamaño similar a un huevo. Ir colocando las porciones de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Paso 3:
Batir los cuatro huevos, mojando en este batodo una cuchara con la que se van aplastando las porciones de masa, que deben quedar muy delgaditas y con forma redondeada.
Paso 4:
Elevar los bordes de las tortas, que deben quedar como pequeñas cazuelitas. Dentro de cada uno de ellos se pone huevo batido y se espolvorean las tortas con azúcar. Se hornean a fuego moderado hasta que queden doraditas.
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