Miércoles 27 de Octubre de 2021

Rosquillas de palo

Rosquillas de palo Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla y Len

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Dos docenas de huevos

Medio litro de ans seco

Medio kilo de azcar

Medio kilo de manteca de cerdo

La harina que admita para una masa de consistencia similar a la del pan

1 cucharadita de esencia de limn o zumo de limn.

Modo de hacerlo

Paso 1:

Batir en un recipiente los huevos, aadiendo poco a poco el azcar.

Paso 2:

Aadir la manteca poco a poco al batido hasta que quede totalmente incorporada

Paso 3:

Aadir un poco de harina, el ans seco y la esencia de limn. Se mezcla todo con una esptula, sin batir. Poco a poco se va incorporando harina hasta conseguir una masa consistente pero que sea fina, trabajndola entonces sobre el mrmol.

Paso 4:

Coger porciones de la masa y se hacen roscos de 1.5 cm de grosor y de 8 o 9 centmetros de ancho. Se ponen en una bandeja de horno, cocindolos a fuego moderado.



 

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