Martes 26 de Octubre de 2021

Pulpo con cachelos

Pulpo con cachelos Receta de cocina tradicional



Origen: Galicia

Clase: Pescados

Ingredientes

1 pulpo bien hermoso, que pese kilo y medio por lo menos

1 kilo de patatas

Una cebolla

Pimentn dulce o picante

Aceite de oliva

Sal gorda

Modo de hacerlo

Paso 1:

Se pone una olla grande al fuego con abundante agua y una cebolla pelada.

Paso 2:

Cuando el agua est hirviendo se pone el pulpo dentro del agua tres veces consecutivas, hasta que ste se rice.

Paso 3:

Despus, se deja cocer casi una hora. Cuando han transcurrido 35 minutos, se echan las patatas peladas y cortadas a trozos grandes (cachelos). Se dejan cocer hasta que estn tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Paso 4:

Se saca el pulpo de la olla y se trocea, colocndolo sobre un plato de madera o en el interior de una cazuela de barro, acompaado del los cachelos o patatas cocidas.

Paso 5:

Se espolvorea todo con sal gorda, aceite de oliva y pimentn (dulce o picante, segn preferencias).



 

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