1 pulpo bien hermoso, que pese kilo y medio por lo menos

1 kilo de patatas

Una cebolla

Piment�n dulce o picante

Aceite de oliva

Sal gorda

Paso 1:

Se pone una olla grande al fuego con abundante agua y una cebolla pelada.

Paso 2:

Cuando el agua est� hirviendo se pone el pulpo dentro del agua tres veces consecutivas, hasta que �ste se rice.

Paso 3:

Despu�s, se deja cocer casi una hora. Cuando han transcurrido 35 minutos, se echan las patatas peladas y cortadas a trozos grandes (cachelos). Se dejan cocer hasta que est�n tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Paso 4:

Se saca el pulpo de la olla y se trocea, coloc�ndolo sobre un plato de madera o en el interior de una cazuela de barro, acompa�ado del los cachelos o patatas cocidas.

Paso 5:

Se espolvorea todo con sal gorda, aceite de oliva y piment�n (dulce o picante, seg�n preferencias).