Lunes 25 de Octubre de 2021

Empanada con picadillo

Empanada con picadillo Receta de cocina tradicional



Origen: Galicia

Clase: Empanadas

Ingredientes

Una cebolla

300 gramos de carne de cerdo picada

100 gramos de jamn

Una cucharada de manteca de cerdoHuevos

Modo de hacerlo

Paso 1: Hacer la masa de la empanada ( ver empanadas)

Paso 2: Preparar el relleno

Poner la manteca de cerdo a calentar en una sartn y echar a continuacin media cebolla bien picadita. Cuando est dorada, se echa la carne picada y el jamn tambin muy picado, dejndolo que se haga despacio. Finalmente, se baten los huevos, que se mezclan con el contenido de la sartn. Rectificar de sal si es preciso.

Paso 3: Elaborar la empanada:

Partir la masa en dos y estirar cada una de ellas sobre el marmol, poniendo una en la bandeja de horno. Se reparte el picadillo sobre ella y se cubre con la otra mitad. Se unen los bordes confeccionando un bonito festoneado. Se decora con los restos de masa. Se pinta con huevo y se perfora por varios sitios. Cocer al horno.



 

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