Una cebolla

300 gramos de carne de cerdo picada

100 gramos de jam�n

Una cucharada de manteca de cerdoHuevos

Paso 1: Hacer la masa de la empanada ( ver empanadas)

Paso 2: Preparar el relleno

Poner la manteca de cerdo a calentar en una sart�n y echar a continuaci�n media cebolla bien picadita. Cuando est� dorada, se echa la carne picada y el jam�n tambi�n muy picado, dej�ndolo que se haga despacio. Finalmente, se baten los huevos, que se mezclan con el contenido de la sart�n. Rectificar de sal si es preciso.

Paso 3: Elaborar la empanada:

Partir la masa en dos y estirar cada una de ellas sobre el marmol, poniendo una en la bandeja de horno. Se reparte el picadillo sobre ella y se cubre con la otra mitad. Se unen los bordes confeccionando un bonito festoneado. Se decora con los restos de masa. Se pinta con huevo y se perfora por varios sitios. Cocer al horno.