Harina, la que admita la masa

3 huevos

250 gramos de az�car

250 gramos de mantequilla cocida

Un poco de an�s

El zumo de un lim�n

Una pizca de sal

Paso 1: Preparaci�n del batido

Batir la mantequilla con el az�car hasta que se hayan mezclado de forma homog�nea(25-30 minutos).

A�adir el an�s (alrededor de media copita). Cuando est� bien incorporado, a�adir el zumo de lim�n, los tres huevos y la sal. Continuar batiendo hasta que est� todo bien mezclado.

Paso 2: Preparaci�n de la masa

Una vez realizado el batido, a�adir poco a poco harina. Cuando empieza a formarse la masa, se coloca sobre el marmol y se va amasando hasta conseguir una masa muy fina.

Se van tomando porciones de la masa, a las que se les da forma de ocho y se colocan en la bandeja del horno. Cocer hasta que se doren.