Martes 26 de Octubre de 2021

Potaje de coles

Potaje de coles Receta de cocina tradicional



Origen: Navarra

Clase: Potajes

Ingredientes

1 col

Un puado de guisantes tiernos y desgranados

Un puado de judas verdes

Una docena de salchichas

1 hueso de jamn

1 trozo de tocino

1 trozo de lomo de cerdo

2 patatas

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner en una olla el hueso de jamn, el tocino y el lomo, se cubre con agua y se poner a calentar. Cuando rompe el hervor, se espuma bien.

Paso 2:

Una vez bien espumado, aadir la col bien picada, junto con unos cuantos guisantes y judas y se deja cocer a fuego flojo.

Cuando est todo casi cocido, se aaden un par de patatas grandes cortadas a trozos y las salchichas. Se sazona y se deja hacer hasta que est todo bien tierno. Se sirve a continuacin.



 

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