Miércoles 27 de Octubre de 2021

Cordiales

Cordiales Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Medio kilo de almendras molidas

Ralladura de limn

250 gramos de azcar

Cabello de ngel

1 huevo

Un cuarto de litro de almbar

Modo de hacerlo

Paso 1: Elaborar la masa

Colocar en un recipiente el azcar, la almendra, el huevo y una cucharadita de ralladura de limn, mezclando bien todos estos ingredientes hasta conseguir una masa bien uniforme

Paso 2: Hacer y hornear los cordiales

Coger porciones de la masa y hacer unas tortas, en cuyo centro se coloca una cucharada de cabello de ngel, que se envuelve en la masa, dndole forma de bolas. A continuacin se ponen las bolas sobre obleas y se cuecen al horno.

Paso 3: Pasar por el almbar

Una vez sacada la bandeja del horno, se pasan los cordiales por el almbar a punto de hebra fuerte, colocndolos sobre una fuente hasta que estn fros. Por ltimo, poner en moldes o cpsulas de papel y servir.

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