Medio kilo de almendras molidas

Ralladura de lim�n

250 gramos de az�car

Cabello de �ngel

1 huevo

Un cuarto de litro de alm�bar

Paso 1: Elaborar la masa

Colocar en un recipiente el az�car, la almendra, el huevo y una cucharadita de ralladura de lim�n, mezclando bien todos estos ingredientes hasta conseguir una masa bien uniforme

Paso 2: Hacer y hornear los cordiales

Coger porciones de la masa y hacer unas tortas, en cuyo centro se coloca una cucharada de cabello de �ngel, que se envuelve en la masa, d�ndole forma de bolas. A continuaci�n se ponen las bolas sobre obleas y se cuecen al horno.

Paso 3: Pasar por el alm�bar

Una vez sacada la bandeja del horno, se pasan los cordiales por el alm�bar a punto de hebra fuerte, coloc�ndolos sobre una fuente hasta que est�n fr�os. Por �ltimo, poner en moldes o c�psulas de papel y servir.