Bollo maimón Receta de cocina tradicional
Origen: Castilla y León
Clase: Postres / repostería
Ingredientes
Una docena de huevos
Medio kilo de azúcar
Medio kilo de almidón
Modo de hacerlo
Paso 1:
Separar las yemas y batirlas con el azúcar. Cuando hayan aumentado su volumen al doble y blanquee, se añade el almidón bien tamizado.
Batir las claras a punto de nieve. Agregar al batido, procurando que no se desmonten las claras.Paso 3:
Poner la masa en un recipiente de horno cilíndrico forrado con papel y hornear a fuego medio.
Cuando está dorado, se puede decorar con merengue y otros efectos de pastelería.
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