Martes 26 de Octubre de 2021

Roscos de huevo

Roscos de huevo Receta de cocina tradicional



Origen: Extremadura

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

8 huevos

450 gramos de azcar

Harina, la que admita

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de ans seco

Ralladura de limn

Aceite de oliva para frer

Modo de hacerlo

Paso 1: Preparar el batido y la masa

Batir los huevos con dos terceras partes del azcar (300 gramos) y ralladura de limn. Cuando estn bien batidos, se aaden las cuatro cucharadas de aceite y el ans, continuando batiendo hasta que estn bien mezclados. Por ltimo, aadir poco a poco la harina, hasta lograr una masa algo blanda pero que quede fina.

Paso 2: Elaborar los roscos

Tomar porciones de la masa, dndole forma de bola, que se estira sobre el mrmol, uniendo los extremos en forma de rosca, que se dobla por la mitad.

Ayudndose de una caa se van echando en una sartn con abundante aceite sin dejarlas caer al principio, para que no se aplasten. Cuando estn suficientemente fritas y doradas, se van sacando y se van pasando por el resto del azcar, que debe estar bien pulverizada.



 

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