Un pollo mediano

100 gramos de tocino fresco

1 taza de arroz

1 cebolla mediana

1 latita de pimientos morrones

Un vasito de vino blanco

1 diente de ajo

100 mL de aceite de oliva

Paso 1:

Trocear el pollo y rehogarlo en una sart�n. Poner el pollo ya dorado en una cazuela.

Paso 2:

Cortar el tocino en trocitos y fre�rlo despacio en el aceite de la sart�n. Cuando est� tostadito, ponerlo aparte, escurri�ndolo bien antes de sacarlo.

Paso 3:

Echar en la sart�n la cebolla picada fina. Sacarla y verterla sobre el pollo una vez dorada.

Paso 4:

Echar en el mortero un diente de ajo con algo de sal y majarlo bien. Echarlo en la cazuela.

Paso 5:

A�adir a la cazuela el vasito de vino, dej�ndolo que hierva. Cuando se ha evaporado, a�adir agua para que cueza el guiso hasta que quede bien tierno. Rectificar de sal.

Paso 6:

Retirar todo el caldo del guiso y echarlo en un cazo, junto con agua hirviendo (el total de l�quidos debe ser de dos a dos tazas y media) y la taza de arroz y los pimientos morrones en tiritas.

Cocer durante unos 20-25 minutos, dejando reposar unos minutos antes de servir en una fuente, con el pollo en el centro, rodeado de la guarnici�n de arroz.