Carquiñolis Receta de cocina tradicional
Origen: Cataluña
Clase: Postres / repostería
Ingredientes
400 gramos de harina
300 gramos de azúcar
200 gramos de almendras crudas peladas
2 huevos
5 gramos de canela en polvo
8 gramos de levadura en polvo
Ralladura de limón
Modo de hacerlo
Paso 1: Preparación de la masa
Poner la harina sobre la superficie de amasar (mesa, mármol), haciendo un hueco en el centro.
En el hueco de la harina se vierten los dos huevos, la levadura en polvo, el azúcar, la canela, las almendras, la ralladura de medio limón y una cucharada de agua.
Paso 2: Preparación para la cocción
Mezclar a conciencia los ingredientes, formando una pieza como si fuera pan. Cortar la pieza en pedazos.
Hacer unos a modo de cilindros que se van colocando sobre la bandeja del horno algo separados. Pintar con yema de huevo mezclada con un poco de agua.
Paso 3: Cocción
Poner a horno no muy fuerte durante 30 minutos.
Conforme se sacan, se cortan en caliente en lonchas.
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