Martes 26 de Octubre de 2021

Carquiñolis

Carquiñolis Receta de cocina tradicional



Origen: Cataluña

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

400 gramos de harina

300 gramos de azúcar

200 gramos de almendras crudas peladas

2 huevos

5 gramos de canela en polvo

8 gramos de levadura en polvo

Ralladura de limón

Modo de hacerlo

Paso 1: Preparación de la masa

Poner la harina sobre la superficie de amasar (mesa, mármol), haciendo un hueco en el centro.

En el hueco de la harina se vierten los dos huevos, la levadura en polvo, el azúcar, la canela, las almendras, la ralladura de medio limón y una cucharada de agua.

Paso 2: Preparación para la cocción

Mezclar a conciencia los ingredientes, formando una pieza como si fuera pan. Cortar la pieza en pedazos.

Hacer unos a modo de cilindros que se van colocando sobre la bandeja del horno algo separados. Pintar con yema de huevo mezclada con un poco de agua.

Paso 3: Cocción

Poner a horno no muy fuerte durante 30 minutos.

Conforme se sacan, se cortan en caliente en lonchas.



 

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