400 gramos de masa de pan

600 gramos de az�car

750 mL de aceite de oliva

Ralladura de un lim�n

2 gramos de an�s en grano, hervido en un litro de agua

Harina suficiente para hacer la masa; probablemente mas de dos kilos.

Bicarbonato

Paso 1: Preparaci�n de la masa

Poner a hervir un litro de agua y a�adir el an�s en grano.

A�adir la masa de pan , el aceite, el az�car, la ralladura de lim�n y un poco de bicarbonato. Se mezcla bien todo y cuando est�, se a�ade harina poco a poco hasta conseguir hacer una masa.

Dejar reposar la masa cubierta con un pa�o algo h�medo para que no se seque hasta el d�a siguiente. La masa habr� aumentado al doble de su volumen inicial.

Paso 2 Preparaci�n de los roscones

Tomar porciones de la masa y hacer roscones, encima de los cuales se colocar� un huevo sujetado con tiras cruzadas sobre la masa.

Pintar con huevo batido y cocer en la bandeja de horno a fuego medio.

Puede colocarse sobre los roscones az�car mojada antes de cocer.