Domingo 24 de Octubre de 2021

Croquetas de María al estilo de Tortosa

Croquetas de María al estilo de Tortosa Receta de cocina tradicional



Origen: Cataluña

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

Harina, la que admita la masa

3 huevos

1 kilo de azúcar

Medio litro de aceite de oliva

Ralladura de un limón

Modo de hacerlo

Paso 1: Hacer la masa

Mezclar en un recipiente el aceite, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar.

Mezclar bien lo anterior y añadir poco a poco harina, que se va amasando conforme se echa. Debe quedar una masa bien fina.

Paso 2: Moldear las croquetas

Estirar la masa sobre el mármol, dejándola del grueso de un centímetro.

Cortar la masa con un molde o un vaso y se van depositando las piezas sobre una bandeja de horno. Se ponen a fuego mas bien fuerte para que queden crujientes.

Una vez cocidas, se colocan las croquetas sobre una fuente, esparciendo azúcar por encima.



 

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