300 gramos de pan para sopas, cortado muy fino

Cuatro dientes de ajo

150 mL de aceite de oliva

Piment�n dulce

Dos o tres huevos

Sal, al gusto

Paso 1: Preparar el sofrito

Poner el aceite en una sart�n y sofre�r los dientes de ajo cortados en l�minas, procurando que no se hagan en exceso. Debe estar s�lo ligeramente dorados.

Echar en la sart�n el pan cortado a rebanadas fin�simas, a�adi�ndole una cucharadita de piment�n dulce. Rehogar brevemente a fuego flojo para que no se queme el piment�n.

Paso 2: Preparaci�n de la sopa

Verter el contenido de la sart�n en una cazuela (lo t�pico es que sea de barro), cubriendo con agua fr�a y a�adiendo entonces la sal que se desee.

Poner a fuego mas bien flojo durante varios minutos con la tapadera puesta.

Partir los huevos y echarlos sobre un plato hondo. Colocarlos sobre la sopa hasta que est�n cuajados. Servir en la misma cazuela.