Dos docenas de pl�tanos de Canarias maduros

Harina, la que admita la masa

4 huevos

Az�car seg�n se desee

An�s dulce

Lim�n

Canela

Aceite de oliva para fre�r

Paso 1:

Se hierven brevemente los pl�tanos. Se escurren bien y se colocan en un recipiente hondo, como para hacer un bizcocho.

Paso 2

Se a�aden los cuatro huevos, az�car seg�n se desee de dulce, una pizca de canela, una copita peque�a de an�s y un chorrito de lim�n. Se mezcla todo bien, haciendo una masa que debe quedar blanda.

Paso 3:

A�adir poco a poco harina hasta conseguir una masa fina pero moldeable. A continuaci�n, tomar porciones y hacer unas tortas que se van echando en una sart�n con abundante aceite caliente.

Paso 4:

Cuando se doran, se colocan sobre una fuente y se cubren con una capa fina de miel.