Domingo 24 de Octubre de 2021

Mona de Pascua

Mona de Pascua Receta de cocina tradicional



Origen: Valencia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Harina, la que admita para hacer la masa

50 gramos de levadura de panadera

1 kilo de azcar

Una docena de huevos

La ralladura de un limn

1 litro de aceite de oliva

1 litro de agua

Fruta en dulce variada

Modo de hacerlo

Paso 1:

En un recipiente bastante grande (barreo o lebrillo) se ponen los huevos ya batidos, el litro de aceite, el litro de agua, el azcar, la levadura desmenuzada y la ralladura del limn. Se remueve todo a mano hasta que quede bastante uniforme.

Paso 2:

Aadir harina poco a poco, amasndola conforme se aade, hasta lograr una masa algo compacta pero fina. Se deja reposar tapada con un trapo hmedecido en un lugar templadito durante 8 horas.

Paso 3:

Una vez transcurrido ese tiempo, la masa habr fermentado y aumentado de volmen. Se toman porciones de la masa y se hacen tortas de uns 20-25 cm de diametro, esparciendo sobre ellas fruta en dulce a trocitos. Se tapa con una lmina fina de la misma masa.

Paso 4:

Poner las monas sobre obleas, dejndolas reposar otro par de horas. A continuacin se pintan con huevo batido, se espolvorean con azcar humedecido, colocando en el centro un huevo pintado con colores.

Cocer al horno hasta que estn doradas



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.