La mitad de una pata de cerdo cortada a lo largo

Medio morro de cerdo con su oreja

Un trozo del rabo

Una cebolla mediana

2 tomates maduros

3 dientes de ajo

Paso 1:

Poner el aceite a calentar en una sart�n, echando la pata, el morro, la oreja y el rabo cortados a trozos.

Paso 2:

A�adir la cebolla trinchada, el tomate, los dientes de ajo y el perejil, dej�ndolo fre�r a fuego lento.

Paso 3:

Cuando est� todo hecho, se a�ade el arroz y un volumen doble de agua que est� caliente, se a�ade la sal y se deja hervir de 15 a 18 minutos, seg�n el tipo de arroz.

Paso 4:

Cuando est� cocido el arroz, se a�aden los dos huevos batidos y las dos cucharadas de az�car y se pone al horno durante varios minutos (6-7). Servir a continuaci�n.