Lunes 25 de Octubre de 2021

Arroz de Jueves Lardero

Arroz de Jueves Lardero Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Arroces

Ingredientes

La mitad de una pata de cerdo cortada a lo largo

Medio morro de cerdo con su oreja

Un trozo del rabo

Una cebolla mediana

2 tomates maduros

3 dientes de ajo

perejil

600 gramos de arroz

2 huevos

2 cucharadas de azcar

200 mL de aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner el aceite a calentar en una sartn, echando la pata, el morro, la oreja y el rabo cortados a trozos.

Paso 2:

Aadir la cebolla trinchada, el tomate, los dientes de ajo y el perejil, dejndolo frer a fuego lento.

Paso 3:

Cuando est todo hecho, se aade el arroz y un volumen doble de agua que est caliente, se aade la sal y se deja hervir de 15 a 18 minutos, segn el tipo de arroz.

Paso 4:

Cuando est cocido el arroz, se aaden los dos huevos batidos y las dos cucharadas de azcar y se pone al horno durante varios minutos (6-7). Servir a continuacin.



 

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