Domingo 17 de Octubre de 2021

Sopa de Festa Major

Sopa de Festa Major Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Sopas

Ingredientes

Una gallina

Un hueso de jamn

Un pan cortado para sopas

Media docena de huevos

Azcar y canela molida para espolvorear

Modo de hacerlo

Paso 1:

Hacer un caldo con una gallina y el hueso de jamn. Hacerlo a fuego mas bien flojo.

Paso 2:

Una vez hecho el caldo, separar la gallina y el hueso de jamn.

Paso 3:

Echar en una cazuela el pan cortado en rebanadas muy finas, como para sopas. Verter por encima el caldo hirviendo y tapar.

Paso 4:

Deshuesar la gallina y desmigar la came del ave. Mezclar la gallina desmigada con la sopa.

Paso 5:

Batir los huevos y echar por encima del caldo que debe estar muy caliente.

Paso 6:

Espolvorear con azcar y canela y meter al horno unos minutos, hasta que el huevo forme una costra dorada.



 

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