Martes 26 de Octubre de 2021

Sopa de ajo al estilo de Teruel

Sopa de ajo al estilo de Teruel Receta de cocina tradicional



Origen: Aragn

Clase: Sopas

Ingredientes

3 dientes de ajo

1 cucharadita y media de pimentn dulce

Un trozo grande de pan cortado para sopas (rebanadas muy finas)

2 huevos

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1

Poner a calentar una sartn con un poco de aceite y frer los dientes de ajo pelados. Sacar y echar a la olla.

Paso 2:

Frer las rebanadas de pan en el aceite muy brevemente. Apartar del fuego y aadir el pimentn, espolvoreando el pan por encima.

Paso 3:

Poner una olla con agua a hervir, junto con los dientes de ajo fritos

Paso 4:

Echar el pan con pimentn y el aceite a la olla donde hierven los ajos. Sazonar a su gusto.

Dejar en ebullicin suave durante unos 20 minutos.

Paso 5:

Mientras hierve la sopa, batir los huevos, que se deben ir vertiendo poco a poco en esta y se van coagulando mientras se va moviendo la sopa, hasta que quede cremosa



 

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