2 cucharadas soperas de manteca de cerdo

2 cucharadas de harina

mantequilla para fre�r

Un buen trozo de pan cortado muy fino (para sopas)

Pimienta y sal

Paso 1:

Poner a calentar a fuego suave la manteca de cerdo. Cuando est� algo caliente, se a�ade la harina, que se va dorando en la manteca, removiendo continuamente con una cuchara o esp�tula.

Una vez dorada la harina, a�adir un litro de agua que no est� fr�a, removiendo despacio pero constantemente. Se a�ade sal y pimienta al gusto y se deja hacer mientras se frie el pan.

paso 2:

Poner mantequilla en una sart�n y arrimar al fuego. Fre�r las rebanadas de pan. Cuando est� frito, se lleva la sopa a ebullici�n, se echan las rebanadas de pan y se tapa. Se puede servir de inmediato.