Domingo 17 de Octubre de 2021

Sopa de farina

Sopa de farina Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Sopas

Ingredientes

2 cucharadas soperas de manteca de cerdo

2 cucharadas de harina

mantequilla para frer

Un buen trozo de pan cortado muy fino (para sopas)

Pimienta y sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner a calentar a fuego suave la manteca de cerdo. Cuando est algo caliente, se aade la harina, que se va dorando en la manteca, removiendo continuamente con una cuchara o esptula.

Una vez dorada la harina, aadir un litro de agua que no est fra, removiendo despacio pero constantemente. Se aade sal y pimienta al gusto y se deja hacer mientras se frie el pan.

paso 2:

Poner mantequilla en una sartn y arrimar al fuego. Frer las rebanadas de pan. Cuando est frito, se lleva la sopa a ebullicin, se echan las rebanadas de pan y se tapa. Se puede servir de inmediato.



 

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