Domingo 17 de Octubre de 2021

Cargols rostits

Cargols rostits Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Aperitivos

Ingredientes

Dos docenas de caracoles grandes por comensal

Sal y vinagre

Salsa mayonesa o all i oli

Modo de hacerlo

Paso 1: Preparacin previa de los caracoles

Ayunar durante una docena de das, hacer que suelten las babas( en vinagre y/o sal) lavndolos repetidamente, hervir con sal y vinagre, enjuagar y escurrir.

Paso 2:

Colocar boca abajo sobre la bandeja del horno. Cocer durante unos 10 minutos a fuego medio, con el horno precalentado.

Servir en una fuente, con la salsera del ali-oli o la mayonesa aparte.



 

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