Harina, la que admita

3 huevos

Saliandra

200 gramos de az�car

An�s en grano

Aceite de oliva para fre�r

Media copita de mistela

Unas almendras

Paso 1:

Hervir en un cuarto de litro de agua el an�s y la saliandra durante cinco minutos. Colar y dejar que se enfr�e.

Paso 2:

Batir en un recipiente los huevos. A�adir despu�s el az�car, la mistela y el agua de cocer el an�s y la saliandra.

Paso 3:

A�adir poco a poco harina, que se va trabajando hasta que se vuelva una masa flexible. Dejar en reposo un buen rato.

Paso 4:

Despu�s de que la masa repose durante al menos 20 minutos, se van tomando porciones, que se aplanan en forma de plato fino y se fr�en en abundante aceite bien caliente por ambas caras hasta que queden doradas.

Se colocan en una fuente, se doblan por la mitad y se espolvorean con az�car.